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《2019中国酒业白皮书》提出新课题:酒企如何提高竞争力?
 [打印]添加时间:2021-03-24   有效期:不限 至 不限   浏览次数:233
 年轻化

挖掘白酒的精神内涵

《白皮书》指出,体轻化是当今世界的重要特征之一,也是中国白酒面临的重大课题。

《白皮书》指出:“从近年看,随着80后、90后乃至最早一批00后走上社会重要岗位,白酒消费断层并没有想象中那么厉害。反而,以江小白为代表的创新型白酒,通过特有的包装、年轻化的形象与走心的沟通方式,成功俘获了年轻消费者。”另外,面对年轻化的市场,白酒应该和有一定精神内涵的故事结合。

时尚化

改变消费观念和思维方式

有个长期流传在白酒行业的说法,中国白酒活在自己的世界里,过于沉重化的诉求无法与现代时尚文化融合。因此,大大影响了白酒在现在文明社会的风评。 《白皮书》指出,尽管整个行业从来不缺乏对时尚化产品的开发热情,但时尚在白酒界暂时还不是主流。

第一、时尚化不仅仅是包装革新。目前,白酒已经披上了时尚的外衣。“但这只是白酒时尚化的一个侧面,就其创造魅力而言,更多投射的是年轻人身上的时尚感,还没体现出普遍的适应性和强大的持久性。”《白皮书》认为,对真正的白酒时尚化来说,消费方式、消费范围的改变才是深层次的时尚化触及。“它既可满足不同的消费者,又可满足他们不断涌现出的全新需求”。

第二、纵深化的白酒时尚化。《白皮书》指出,白酒的时尚化探索,离不开整个品牌在消费观念和思维方式的“终极创新”。

不过,时尚化有太多挑战。《白皮书》认为:首先,以今天的时尚化为准则,人们对时尚还难有一个标准的理解,一千个人眼里就有一千个时尚观念,白酒的形象到底应该去适应哪种时尚类型呢?目前暂不知道。其次,传统白酒一直强调传统工艺和品质的坚持,那么,在时尚化的结合中,怎么找到一个最合适、最平衡的结合点呢?“完全的颠覆则面目全非,如果一味地坚持传统的本色,不接触时尚化的特性,可能会造成‘画虎不成反类犬’”。

虽然很难,但时尚化作为中国酒业未来必然面临的问题,墨守成规已不可能,如何坚守白酒的根基和文化,举起时尚化的大旗,更好地满足消费者的新需求,必然是一条颠覆的道路。