家里有小院子的朋友们喜欢把买回的酒埋在土中，这样的做法主要是效仿绍兴名酒“女儿红”，把酒埋土里确实很有趣但是不是对所有的酒都有效果。凭借经验藏酒容易得不偿失，埋入土里的几坛酒没有密封在土里就会挥发完，开坛时可能只有空空荡荡的一个酒坛。酱香型白酒为什么一直由大型酒厂在酿制售卖呢？因为大型酒厂的制酒存酒的条件优良，能够较好的保证白酒发酵期间环境通风，干燥恒温，密封保存。价格昂贵的优质酱香型白酒更是注重年份，喝过的朋友们会发现酱酒通常都是五年至十几年的，越是年份久越是口感醇厚。白酒有什么方法正确存放呢？

 

　　白酒有十几种风味，最为突出的要属大众周知的十二中香型，酱香、浓香、清香、米香等。浓香型白酒主要讲究酒的年龄和地窖的年龄，有“泥巴国宝”之称的酒窖作为五粮液功臣，与白酒的浓香融合一体不可分割。首先，我们可以选用蜡，蜡的密封性非常严密，也是古代就延续下来的老法子。在陶瓷坛子或玻璃罐子的周围密封，虽然密封性好可是并不环保，只能用一次；接着，现代化的生胶带，价格美丽且质地不错，密封性也非常优良，分分钟就能把酒密封好；最后，保鲜膜也是非常好用的，把酒放在干燥恒温的地方储存，尽量避开光照阴凉保存。白酒很少会标注保质期的，也不代表着白酒存放的越久越好，比如在超市购买一瓶十几块钱的白酒，常常开封以后尽快喝完，酒精分子容易在空气中挥发，味道越来越淡，直至没有什么味道和白水无异。酒精度数在四十度以下的白酒，存在很大的争议，酒精分子并不稳定对于容器的密封性要求很好，时间长了变的不太稳定，越是低度酒越是要注意看保质期，保证在保质期内尽快饮用。