但是人家贵州茅台，四川有五粮液，云南反而没有什么叫得出名的好酒，还老是跟“自考酒”较劲，不禁令人唏嘘！但是云南人喝自烤酒的那股劲也的确让你不得不服！

 

　　那么云南人有多爱喝自烤酒呢？据了解，云南每年白酒的市场规模在120亿左右，但是在这120亿中，有将近60亿的都被当地的自烤酒给占了，说自烤酒拿下了云南白酒市场的半壁江山也不为过。因为在云南，几乎每个县都有一款小有名气的自烤酒，所以云南人并不是跟“自烤酒”较劲，而是自古以来就有自己烤酒的习俗，基本上可以自给自足，这些酒你要不是去旅游，你都不一定喝得到。

 

　　第一款包谷酒

 

　　比起四川的高粱酒，广东是米酒，包谷酒可谓是名不见经传，外省人甚至不知道包谷就是玉米，这款酒又被当地人称作“包谷老烧”意思就是度数高，有些烧喉咙和烧肠胃，所以喝过这款酒后放不下的人，可以说是真正的“干酒人”。

 

　　第二款小锅酒

 

　　说到小锅酒，不得不提的就是彝族人民，彝族有着悠久的酒文化，就连他们的歌词都是“让我们一起干酒醉！”可见他们喝酒多么彪悍，而且酒贯穿他们的一生，用“生用酒来迎，死用酒送归”形容他们再合适不过了。这款酒是他们常用的待客酒，以小麦为酿酒原料，用土酒药发酵酿造用酒药花、柴桂叶、马风头等几十味中草药制成的酒曲，入口甘醇，而且不上头，所以你要是去到那就甩开膀子喝。

 

　　第三款青稞酒

 

　　你要是去香格里拉，不仅能看到当地的美景，还能品尝到当地特产的青稞酒，香格里拉有着悠久的青稞种植历史，为青稞酒的酿造提供了得天独厚的条件。这款酒酒液橙黄，入口甜中带酸，酒精度数低，不仅当地百姓喜欢，就连喝过的游客也赞不绝口。

 

　　但是近些年，随着云南官方也开始加大对自酿酒的治理力度，不少酒友就开始担心了，以后是不是喝不到自烤酒了，是不是自己也不能酿酒了。

 

　　其实，这个还得分情况，如果说你酿出来的酒只是自己在家里面喝不出售，那肯定不会有人阻挡你，只是为了健康着想，还得注意卫生。但是如果是用来出售，那肯定要达到食品安全标准，不然，相关部门是不会让你生产的。

 

　　所以这些酒能喝，但是最好还是喝达到安全标准，允许生产的，要是实在不放心笔者也可以给大家推荐两款自己喝过的纯粮酒，绝对妥妥的性价比之王。

 

　　第一款汉董大师

 

　　这款酒的酿造人曾传政，师从“酱酒之父”李兴发，其酒厂也在赤水河沿岸，离茅台酒厂也不过是几公里，从本质上讲，也可以说和茅台同根同源。

 

　　采用同样的坤沙工艺，生产周期长达一年，而且还要经过15年的窖藏时间才能出酒。

 

　　所以这款酒有着浓郁的酱香味，打开瓶盖的瞬间，香气就钻入鼻孔，令人舌味生津，恨不得立马喝上一口。入口之后，酒香完全炸开，充斥着整个口腔，丰富饱满。舌尖微微回甜，舌头四周又有醇厚的酒体环绕，停留片刻，一线入喉，整个过程温和细腻，没有丝毫刺激感，越喝越舒畅。

 

　　而且这款酒有着大气的包装和外表，无论是送人还是请客吃饭，都让你“身价倍增”。

 

　　第二款黄盖玻汾

 

　　这款酒是汾酒中经典之作，采用双曲酿制，入口清香，甘甜爽净，粮食味也很足，只是它简单的玻璃瓶包装，让人觉得它不入流，但是我觉得如果你不送人，自饮的话，这款酒是不错的选择。

 

　　在这里，笔者还是建议大家，不管喝什么酒，都要点到为止，毕竟“小酌怡情，大酌伤身。”