然而，甜蜜蜜的杨桃也可以是“夺命杀手”。清远市人民医院肾内科主任薛志强介绍，短时间内大量进食杨桃、杨桃汁，或饮用杨桃酒，有可能损伤我们的肾脏，导致急性肾衰竭。
杨桃含刺激性物质草酸
水果在我们的印象中，应该是健康的食物，但杨桃却是个例外。薛志强介绍，杨桃含有一种叫做草酸的物质，这种物质对人体的刺激性很大。
进食杨桃后，轻则会刺激人体的胃肠道粘膜，引起拉肚子、腹部疼痛等症状，如果在短时间内大量进食杨桃、杨桃汁，或饮用杨桃酒，大量的草酸超过肠道中钙的螯合上限，那么剩余的部分草酸就会经肠道吸收进入血液循环，与血液中的钙离子螯合成草酸钙。
过多的草酸钙经过肾脏时形成许多小小的结晶，这些小结晶聚集在一起，堵塞肾小管，从而引起急性肾衰竭。
“尤其是用杨桃泡的酒，更容易引起肾衰竭。”薛志强说，杨桃长时间浸泡在酒里，草酸更加容易析出融入酒里，即便喝的量不多，也相当于在短时间内吃了很多杨桃。
家住清远市清新区的黄先生和酒友，就曾因为饮用杨桃酒入院抢救。当时他们一起聚餐，喝了自制的杨桃酒。聚餐结束后，黄先生和酒友均出现恶心、呕吐、腹痛、腰痛等症状，由于个人体质以及服用酒量差异，每个人呈现的症状有所差异。
“黄先生和另一名朋友症状很严重。”薛志强说，两名患者检查结果显示，血肌酐一个飙升到1500umol/L，一个是500umol/L，而血肌酐的正常值是约100umol/L。黄先生的血肌酐数值是正常人的十多倍，当时情况非常危急。
薛志强说，黄先生先后透析4次，对症治疗了一周左右，尿量从少尿逐步恢复至正常，血肌酐数值也逐步下降，这才摆脱了生命危险。
正常人也不宜多吃
如何辨别是不是杨桃中毒？薛志强介绍，一般症状会在食用杨桃后数小时内发生。患者出现的症状多样，严重程度不一。轻度仅表现为恶心、呕吐、腹痛等。
当尿量减少、下肢水肿，出现胸闷、气促时，极大可能是急性肾衰竭的表现。薛志强提醒，一旦在食用杨桃后出现上述症状中的任何一种，一定要引起足够的重视，及时就近就医，以求得到早期治疗。
“上面提到的黄先生还是没有基础肾病的正常人，否则结果真的难以想象。”薛志强提醒市民不要喝自制杨桃酒，尤其是有慢性肾病，存在肾功能不全、肾功能衰竭、痛风的人群。另外，有血液透析史的病人以及腹膜透析的患者，更加要远离杨桃酒，甚至是杨桃都要少吃。
高血压、糖尿病患者在食用杨桃时，也要务必留意自己的肾功能。而即便是没有肾脏疾病的老年人，也不能空腹食用杨桃。
对于正常人群，薛志强也建议少吃杨桃，至少不要短时间内大量食用，还要少喝杨桃汁和杨桃酒。虽然经过及时、积极的治疗，大部分患者的肾功能是可以逐渐恢复的，但他还是强调：“因为吃杨桃导致入院的患者并不罕见，每年都有。因为一时贪嘴，导致急性肾衰竭就得不偿失了。”
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这几类人慎喝杨桃酒
在农村地区，不少人家喜欢自己泡杨桃酒，每逢聚会端出三五斤与亲友共享。但实际上，建议以下几类人不要食用杨桃或者杨桃汁、杨桃罐头、杨桃酒等加工副产品。
高血压、糖尿病患者在食用杨桃时，务必留意自己的肾功能。
老年人就算没有肾脏疾病，也不要空腹吃杨桃，剧烈运动有点脱水时也不要吃。饭后吃杨桃一次不要超过一小个，也就是不超过二两。
肾病患者和曾经患过肾病的，都不要吃杨桃。已经接受肾移植，或者肾功能衰竭在做血液透析和腹膜透析的病人，绝对不能吃杨桃、杨桃罐头和喝杨桃汁。
有的小孩子吃杨桃后会尿血，通常不吃就好了。健康孩子还是可以吃的，注意不要空腹吃就好。小婴儿就不建议尝试了。
一般情况下，正常人食用杨桃一般很少发生中毒情况，但也要避免空腹食用，以减少刺激；要浅尝辄止，每次食用杨桃不超过1个（100克左右），杨桃酒也是如此。
