新冠疫情的肆虐，让人们对健康问题空前关注。安全与健康、个体与世界、生理与心理，人们在重新审视健康内涵的时候，也在深入反思关涉人类健康各个层面的问题。马冠生作为国内研究国际公共卫生与膳食营养问题的专家，对国内与国际公共卫生与膳食营养问题的理论和实践均有丰富积累和实证分析，他在节目中提出，和而不同，彼此尊重多样性，共同构筑平等共处的和谐社会，在平凡中享受生活，在张弛中追求健康，这才是健康的真谛。
这种张弛有度，倡导膳食营养均衡多样化的理念，与坚持“和而不同”的理念为品牌导向的毛铺酒一样，秉持产品品质之道，同时以实际产品践行“和而不同”。一口喝三香，更有草本浆，毛铺以黄金配比融合“浓、清、酱”三种地标原酒，又创新性的添加更多草本活性成分，从酿造过程到产品体验都使人感受到毛铺酒更多的和而不同，这也正是毛铺努力传播提倡的健康饮酒新理念和目标。
一、安全与健康之和
作为学贯中西的营养学家，马冠生从人类健康整体性的视域出发，重新审视世界卫生组织于1946年提出的对“健康”一词的定义，是指身体上、精神上，以及社会和谐等层面的完好状态。也正是因为疫情的影响，让人类又一次意识到生命的脆弱和保持健康的紧要性。但要维护健康、远离疾病，马冠生则认为保持平常心态，以自我舒适为原则，注意膳食营养的均衡多样，才是科学的养生之道。
马冠生尤其关注快节奏生活下的都市人群，其中年轻人生活压力、工作压力巨大的生存状态，让他甚为担忧。在他看来，追求上进固然值得赞扬，但还是要把健康放在第一位，适当调整身心，让工作与生活张弛有度，同时要注重养成良好的生活习惯，加强自身免疫的同时，减少病毒传染的几率。
而针对一度频发的食品安全事故，马冠生也提出，科技进步和商业进化确实给我们的生活带来了许多的便利，但食品安全应当警钟长鸣。比如近两年火爆起来的直播带货，其中就涉及许多食品，他呼吁政府应当加强监管，防患于未然。同时主播机构和个人也应当承担起主体责任，从建设健康中国的认识高度去甄选商品，兼顾商业利益与服务社会。
二、个人免疫与外界环境之和
在新冠疫情应激反应中，全国各地出现了一些过激表现，作为防疫领域专家的马冠生认为，我们生存的自然环境不是真空的，不可避免地会接触到外界环境中各种各样的微生物。但微生物也是复杂多样、相互制衡的世界，有些微生物与人体接触后会致病，而有些微生物则对人类比较友好，并以发酵微生物的角色与人类和谐共处。因此马冠生认为，正确处理个人免疫与外界环境之间的关系，是人类文明进步过程中的一个常态课题。
他认为，人体免疫是基础，而膳食营养之和是提升人体免疫最有效的手段。他在节目中介绍说，无论发达国家还是发展中国家，都有适于各自国情的居民膳食指南。中国自1989年以来也先后颁布过四版居民膳食指南，不论哪一版，都在强调谷物为主、食物多样的原则。
每一种食物都有它的营养特点，但没有一种单一食物能够提供人体所需的所有营养素。马冠生强调说，我们只有通过食物多样的合理搭配，才能获取人体所需的所有能量和营养素。