为什么酱香型白酒的酒体会微黄透明?
酱香型白酒的香味成分主要有哪些?
为什么优质酱酒企业都集中在赤水河这一带?
为什么酱香型白酒的价格对比其它香型总体偏高?
酱香型白酒与其它香型白酒勾贮调味有何不同?
带着这些问题，在川酒集团第三期品酒俱乐部，似乎都有了答案。
继第104届成都春季糖酒会和第16届中国国际酒业博览会之后，川酒集团品酒俱乐部第三期活动——酱友圆桌会议于4月23日在泸州百子图如期举行。
本次活动由四川省酒业集团有限责任公司川酒研究院主办，泸州市赵金松(品酒师)技能大师工作室承办，四川省川酒集团酱酒有限公司协办。
本期会员主要是川酱公司的优质客户、消费大咖以及经销商，我们也非常荣幸地邀请到了四川省川酒集团酱酒有限公司副总经理、生产总监，川酒研究院副院长邱声强先生作为本期活动的主讲嘉宾。邱院长是四川中国白酒金三角酿酒大师、四川省酿酒大师、四川省白酒评委，有着丰富的理论知识和实战经验。
“中国历史上出现最早的酒其实不是白酒，而是天然形成的发酵酒，酱香型白酒最开始也叫蒟酱，源于西汉...”
“白酒从来就不是夕阳产业，纯粮固态发酵酒的发展是消费升级的必然结果”
“酱香型白酒的工艺特色非常明显，用最简单的话来说就是‘一二九八七’”
“为什么要端午制曲，重阳下沙?因为高温利于酿酒微生物生长...”
从酱酒的人文历史到其市场现状，再到工艺特点，邱院长凭借着过硬的知识本领和多年的从业经验，用通俗易懂的语言全面介绍了酱香型白酒各种属性，让活动变得更加丰富内涵。
来到品鉴环节，邱院长亲身示范，带领各位嘉宾品尝了川酱公司的赤渡系列精品美酒，并从看、闻、尝、评四个方面为大家演示了如何鉴别优质酱香型白酒。
品着美酒，酱酒独有的芳香和优雅瞬间充满整个会场，与会嘉宾积极分享心得，踊跃发言，在欢声笑语中学习酱酒、享受酱酒。