酒的选择很重要，我想和你分享我的经验，不要错过你喜欢的。这种果酒不宜选用酒度过高的酒，否则酒味会掩盖梅子的果味。几年来我都不知道他们用的是50度的左右葡萄酒，怎么做不适合喝，最后发现问题发生在白酒中。制作青梅酒，30度左右酒就足够了，清香型酒是最好的选择。别把各种各样的酒在一起混在一起，味道很奇怪。
选好酒后，还要准备冰糖，青梅子有很多酸，所以我们需要加入冰糖中和调味料，建议您选用黄岩糖，使其色泽艳丽，口感更佳，营养价值更高。现在让我们来分享一下具体的方法，首先把青梅子果梗都挑出来，如果果梗长时间浸泡，会影响酒的整体口感，所以先泡出来。之后，将左右浸泡在淡盐水中5分钟，消毒消毒，然后用清水冲洗干净，彻底干燥。
彻底清洁盛梅子葡萄酒的容器，并将其干燥，一层梅子，一层冰糖。最后，倒入葡萄酒，控制梅子与冰糖的比例为5:1-6:1，我试过几次这个比率，他可以是成功，酒是两者之和。
密封并放置在阴凉中，等待他慢慢发酵，别装得太满。一般来说，三个月后就可以了，去年，我还没喝完，最后，我又做了一瓶，酿造后，梅子酒尝起来很软。
